商品紹介

 

保阪流 玄米粉入りパン


リブレフラワーは、世界で初めて玄米をミクロン単位(約90ミクロン)にすることに成功した、高い品質の玄米全粒微粉末です。小麦粉よりも保水率が高く、パン生地などに使用すると外はサクサクで、中はもっちりとした食感に仕上がります。
また、リブレフラワーは通常の玄米粉と比べ、ビタミン・ミネラル・食物繊維など健康に欠かせない40種類以上の栄養成分が、ほとんど破壊されることなく含まれています。

 


 

保阪流生地へのこだわり

生地には玄米をまるごとミクロン単位の超微粒粉末にした「リブレフラワー」と、生地本来のおいしさを味わっていただくために、じっくりと熟成させた自家製天然酵母種を使用。丸2日間じっくり寝かせた生地を、伸ばして丸めるといったおいしさを左右する工程は、デリケートな生地にダメージを与えないようにすべて手作業で行います。原料を見極め、練り込み、生地を1つ1つ丁寧に作り上げています。

保阪流焼きへのこだわり こだわりの生地は、絶妙な焼き具合を追求した“ジェットオーブン”で、冷凍生地専用に製造ラインを開発したメーカーで丁寧に焼き上げます。焼き上げたものを瞬間冷凍することで、ご家庭のオーブントースターで焼くだけで、本格的な焼き立てのような味わいをお楽しみいただくことができます。
保阪流素材へのこだわり

生地には、旨みを最大限に引き出す瀬戸内海鳴門“うず塩”と旨みを存分に引き出すために、約20年研究を重ねた、小麦を発酵させて抽出する自家製天然酵母を使用しました。自家製酵母のおかげでさらに甘みや旨みが増し、奥深い風味をご堪能いただけます。

 

 

 

超微粉末の玄米全粒粉、「リブレフラワー」をパン生地に10%使用しました。
小さいながらも中はもっちりで、外はバリっと香ばしい味わいの玄米粉入りの山型パンは、朝食やおやつにちょうどいい大きさです。必要な分だけ解凍しオーブントースターで温めるだけで、パン屋さんの焼きたてのような味わいをご家庭で気軽にお楽しみいただけます。

 

  1. パンは、お召し上がりになる分を袋から取り出してください。
    残りは袋を密閉して、冷凍庫で保存してください。
  2. 取り出したパンは、乾燥しないようにポリ袋もしくは、密閉容器に移して冷蔵庫解凍または自然解凍してください。その際、完全に解凍してください。
  3. 予め温めておいたオーブントースターで2分〜3分程度焼いてください。
    トースターによっては中まで温まらない場合がありますが、その際は何枚かにカットしてから焼いてください。焼き加減は、お好みで加減してください。

 

【注意事項】
※ 焼き時間は、機械の種類により異なりますので、ご注意下さい。
※ 調理の際、オーブントースター等が非常に熱くなっておりますので、やけどには十分気をつけてください。
※ 一度解凍したパンは再冷凍しないでください。
※ 解凍後はお早めにお召し上がりください。

 

セット内容

【原材料】
小麦粉、玄米全粒粉(リブレフラワー)、天然酵母種、
植物油脂、食塩、イースト

【価格】 2,880円 (税込・送料別)

【保存方法】 要冷凍 (-18℃以下保存)

【賞味期限】 冷凍2ヶ月

【製造国】   日本

 

 

 

 


 

 

伝統的な健康食材、玄米全粒粉「リブレフラワー」を6%使用した、そとはサクサクで中はふんわりしっとりのワッフルです。そのままお召し上がりいただいても、フルーツやはちみつ、アイスクリームを合わせればスイーツに、ツナやたまご、野菜などと合わせればおしゃれな朝食に。
プレーン、ショコラともに甘さ控えめなので、お好みのアレンジでお楽しみいただけます。

玄米粉入り ワッフル プレーン 玄米粉入り ワッフル ショコラ
そとはサクサクで、中はなかはふんわりしっとりしたプレーンな味わいのワッフルです。
甘さ控えめなので、ジャムやはちみつ、アイスクリームをトッピングしてスイーツとしても、ツナやたまごなどをトッピングすれば、朝食としてお召し上がりいただけます。
ほろ苦さと甘さが絶妙なチョコレート風味のワッフルです。プレーン味と同様、甘さ控えめなのでスイーツとしても、軽食としてもお召し上がりいただけます。ほのかな玄米の風味と食感、そしてほんのりした甘みを存分にお楽しみいただけます。

お召し上がり方

  1. ワッフルは、お召し上がりになる分を袋から取り出してください。
    残りは袋を密閉して、冷凍庫で保存してください。
  2. 取り出したワッフルは、乾燥しないようにポリ袋もしくは、密閉容器に移して冷蔵庫解凍または自然解凍してください。その際、完全に解凍してください。
  3. 予め温めておいたオーブントースターで2分〜3分程度焼いてください。
    焼き加減は、お好みで加減してください。

 

【注意事項】
※ 焼き時間は、機械の種類により異なりますので、ご注意下さい。
※ 調理の際、オーブントースター等が非常に熱くなっておりますので、やけどには十分気をつけてください。
※ 一度解凍したワッフルは再冷凍しないでください。
※ 解凍後はお早めにお召し上がりください。

 

セット内容

【原材料】
プレーン/牛乳、小麦粉、グラニュー糖、卵、玄米全粒粉(リブレフラワー)、植物油脂、バター、ベーキングパウダー、食塩、香料
ショコラ/小麦粉、グラニュー糖、卵、玄米全粒粉(リブレフラワー)、植物油脂、バター、カカオマス、ココアパウダー、食塩

 

 

【価格】 3,200円 (税込・送料別)

【保存方法】 要冷凍 (-18℃以下保存)

【賞味期限】 冷凍2ヶ月

【製造国】   日本

 

 

 

玄米粉入り ワッフル プレーン 玄米粉入り ワッフル ショコラ
数種類のトマトをブレンドして作ったオリジナルトマトソースと、ブレンドしたナチュラルチーズをトッピング。天然酵母とリブレフラワー、小麦粉のおりなすピザ生地のおいしさを味わっていただけるピザです。 芳醇なオリーブの果実に風味豊かなバジルで作ったオリジナルのジェノベーゼソースと、ナチュラルチーズをトッピングしました。ほんのり香ばしいガーリックの香りとピザ生地の香ばしい香りをお楽しみいただけます。

お召し上がり方

  1. ピザは袋に入ったまま冷蔵庫解凍または自然解凍してください。
    (完全に解凍してください。)
  2. 予めオーブントースターを空焼きして、温めてください。
  3. 解凍したピザを袋から取り出しアルミ箔にのせ、暖めたオーブントースターで、4分半〜6分程度焼いてください。 焼き加減は、お好みで加減してください。

 

【注意事項】
※ 焼き時間は、機械の種類により異なりますので、ご注意下さい。
※ 調理の際、オーブントースター等が非常に熱くなっておりますので、やけどには十分気をつけてください。
※ 一度解凍したピザは再冷凍しないでください。
※ 解凍後はお早めにお召し上がりください。

 

セット内容

【原材料】
マルゲリータ/ピザクラスト(小麦粉、玄米全粒粉(リブレフラワー)、天然酵母種、植物油脂、粗製三温糖、食塩、イースト)、ナチュラルチーズ、ピザソース(トマト、玉葱、ワイン、にんにく、植物油脂、食塩、コーンスターチ、醸造酢、香辛料)増粘剤 (加工でん粉)、セルロース、pH調整剤

ジェノベーゼ/ピザクラスト(小麦粉、玄米全粒粉(リブレフラワー)、天然酵母、植物油脂、粗製三温糖、食塩、イースト)、ナチュラルチーズ、ジェノベーゼソース(オリーブ油、バジル、ナチュラルチーズ、マカデミアナッツ、にんにく、食塩)、 ライプオリーブ(グルコン酸鉄) 増粘剤(キサンタンガム)、セルロース、pH調整剤

 

【保存方法】 要冷凍 (-18℃以下保存)

【賞味期限】 冷凍2ヶ月

【製造国】  日本

ラ・クッカー ぱすたパん 山型パン&ワッフル
 
保阪流 トップ